ข้อมูลบรรณานุกรม
#1134760
|
ประเภทวัสดุ
หนังสือ
| ชื่อเรื่อง | คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม / บริษ้ท เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด; ผู้แปล นวลจันทร์ รัตนสาร |
| Dewey Call # | 641.37 ค416 |
| ผู้แต่งเพิ่มเติม | นวลจันทร์ รัตนสาร, ผู้แปล |
| | เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) |
| ISBN | 9786169207504 (ล.2) |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), 2557 |
| เนื้อหา | พื้นฐานการผลิตน้ำนม -- เคมีวิทยาของนม -- วิทยาศาสตร์การไหล -- จุลชีววิทยา -- การจัดเก็บและรับน้ำนม -- องค์ประกอบต่างๆในกระบวนการผลิตนม -- การออกแบบสายการผลิต -- ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอไรซ์ -- นมที่เก็บไว้ได้นาน -- การผลิตเชื้อและหัวเชื้อ -- ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว -- ผลิตภัณฑ์นมและเนยทาขนมปัง -- ไขมันนมปราศจากน้ำ และน้ำมันเนย -- เนยแข็ง -- การแปรรูปหางนม -- นมข้น -- นมผง และเวย์ผง -- นมคืนรูป -- ไอศกรีม -- เคซีน -- การทำความสะอาดอุปกรณ์ผลิตนม -- น้ำเสียและน้ำทิ้งจากอุตสาหกรรม |
| หัวเรื่อง | ผลิตภัณฑ์นม |
| | นม--การผลิต |
| ลักษณะทางกายภาพ | 508 หน้า : ภาพประกอบ |
| LDR | | 01133nam a2200205 4500 |
| 005 | | 20190131145822.0 |
| 008 | | 150113s2557 th a ‡‡‡ ‡ tha d |
| 020 | __ | ‡a9786169207504 (ล.2) |
| 040 | __ | ‡aSongkhla Rajabhat University |
| 082 | 04 | ‡a641.37‡bค416 |
| 245 | 10 | ‡aคู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม /‡cบริษ้ท เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) จำกัด; ผู้แปล นวลจันทร์ รัตนสาร |
| 260 | __ | ‡aกรุงเทพฯ :‡bอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน),‡c2557 |
| 300 | __ | ‡a508 หน้า : ‡bภาพประกอบ |
| 505 | 2_ | ‡aพื้นฐานการผลิตน้ำนม -- เคมีวิทยาของนม -- วิทยาศาสตร์การไหล -- จุลชีววิทยา -- การจัดเก็บและรับน้ำนม -- องค์ประกอบต่างๆในกระบวนการผลิตนม -- การออกแบบสายการผลิต -- ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอไรซ์ -- นมที่เก็บไว้ได้นาน -- การผลิตเชื้อและหัวเชื้อ -- ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว -- ผลิตภัณฑ์นมและเนยทาขนมปัง -- ไขมันนมปราศจากน้ำ และน้ำมันเนย -- เนยแข็ง -- การแปรรูปหางนม -- นมข้น -- นมผง และเวย์ผง -- นมคืนรูป -- ไอศกรีม -- เคซีน -- การทำความสะอาดอุปกรณ์ผลิตนม -- น้ำเสียและน้ำทิ้งจากอุตสาหกรรม |
| 650 | _7 | ‡aผลิตภัณฑ์นม |
| 650 | _7 | ‡aนม‡xการผลิต |
| 700 | 0_ | ‡aนวลจันทร์ รัตนสาร, ‡eผู้แปล |
| 710 | 2_ | ‡aเด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย) |
| 850 | __ | ‡aSKRU |
|
อ้างอิง APA เวอร์ชัน 7 
นวลจันทร์ รัตนสาร, และ เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย). (2557). คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม . กรุงเทพฯ :อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน)
อ้างอิง MLA เวอร์ชัน 9
นวลจันทร์ รัตนสาร, และ เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย). คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม . กรุงเทพฯ :อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), 2557.
อ้างอิง Chicago เวอร์ชัน 17
นวลจันทร์ รัตนสาร, และ เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย). 2557. คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม . กรุงเทพฯ :อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน).
อ้างอิง Vancouver เวอร์ชัน 2
นวลจันทร์ รัตนสาร, และ เด็ดตรา แพ้ค (ประเทศไทย). คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม . กรุงเทพฯ :อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน); 2557.