ข้อมูลบรรณานุกรม
#1135359
|
ประเภทวัสดุ
หนังสือ
| ชื่อเรื่อง | การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร / วราภา มหากาญจนกุล...[และคนอื่นๆ] |
| Dewey Call # | 363.192 ว17ก 2556 |
| ผู้แต่ง | วราภา มหากาญจนกุล |
| ผู้แต่งเพิ่มเติม | สิริพร สธนเสาวภาคย์ |
| | สุดสาย ตรีวานิช |
| | ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์ |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 2 |
| ISBN | 9786165560849 |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2556 |
| เนื้อหา | ความสำคัญของความปลอดภัยอาหาร -- อันตรายในอาหารและโรคจากอาหารเป็นพาหะ -- การป้องกันโรคจากอาหารเป็นพาหะ -- เส้นทางการผลิตอาหารให้ปลอดภัย -- สุขลักษณะของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และสิ่งอำนวยความสะดวก ความสะดวกในงานบริการอาหาร -- สุขลักษณะส่วนบุคคล -- การจัดการของเสีย -- การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในงานบริการอาหาร -- การจัดการแมลงและสัตว์อื่นในสถานบริการอาหาร -- การจัดการความปลอดภัยอาหารของงานบริการอาหารโดยการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP -- การฝึกอบรม -- การจัดการความปลอดภัยในการปฏิบัติงานบริการอาหาร -- ข้อกำหนดด้านอาหาร |
| หัวเรื่อง | อาหาร--มาตรการความปลอดภัย |
| | อาหาร--สุขาภิบาล |
| | อุตสาหกรรมอาหาร |
| ลักษณะทางกายภาพ | 274 หน้า : ภาพประกอบ |
| LDR | | 01291nam a2200253 4500 |
| 005 | | 20230601113501.0 |
| 008 | | 150408s2556 th tha d |
| 020 | __ | ‡a9786165560849‡c250 |
| 040 | __ | ‡aSongkhla Rajabhat University |
| 082 | __ | ‡a363.192‡bว17ก 2556 |
| 100 | 0_ | ‡aวราภา มหากาญจนกุล |
| 245 | 10 | ‡aการจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร /‡cวราภา มหากาญจนกุล...[และคนอื่นๆ] |
| 250 | __ | ‡aพิมพ์ครั้งที่ 2 |
| 260 | __ | ‡aกรุงเทพฯ :‡bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,‡c2556 |
| 300 | __ | ‡a274 หน้า : ‡bภาพประกอบ |
| 505 | __ | ‡aความสำคัญของความปลอดภัยอาหาร -- อันตรายในอาหารและโรคจากอาหารเป็นพาหะ -- การป้องกันโรคจากอาหารเป็นพาหะ -- เส้นทางการผลิตอาหารให้ปลอดภัย -- สุขลักษณะของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และสิ่งอำนวยความสะดวก ความสะดวกในงานบริการอาหาร -- สุขลักษณะส่วนบุคคล -- การจัดการของเสีย -- การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อในงานบริการอาหาร -- การจัดการแมลงและสัตว์อื่นในสถานบริการอาหาร -- การจัดการความปลอดภัยอาหารของงานบริการอาหารโดยการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP -- การฝึกอบรม -- การจัดการความปลอดภัยในการปฏิบัติงานบริการอาหาร -- ข้อกำหนดด้านอาหาร |
| 650 | __ | ‡aอาหาร‡xมาตรการความปลอดภัย |
| 650 | __ | ‡aอาหาร‡xสุขาภิบาล |
| 650 | __ | ‡aอุตสาหกรรมอาหาร |
| 700 | __ | ‡aสิริพร สธนเสาวภาคย์ |
| 700 | __ | ‡aสุดสาย ตรีวานิช |
| 700 | __ | ‡aปรียา วิบูลย์เศรษฐ์ |
| 850 | __ | ‡aSKRU |
|
อ้างอิง APA เวอร์ชัน 7 
วราภา มหากาญจนกุล, สิริพร สธนเสาวภาคย์, สุดสาย ตรีวานิช, และ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์. (2556). การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร . (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ :สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
อ้างอิง MLA เวอร์ชัน 9
วราภา มหากาญจนกุล, สิริพร สธนเสาวภาคย์, สุดสาย ตรีวานิช, และ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์. การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร . กรุงเทพฯ :สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2556.
อ้างอิง Chicago เวอร์ชัน 17
วราภา มหากาญจนกุล, สิริพร สธนเสาวภาคย์, สุดสาย ตรีวานิช, และ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์. 2556. การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร . พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ :สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
อ้างอิง Vancouver เวอร์ชัน 2
วราภา มหากาญจนกุล, สิริพร สธนเสาวภาคย์, สุดสาย ตรีวานิช, และ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์. การจัดการความปลอดภัยอาหาร สำหรับงานบริการอาหาร . พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ :สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์; 2556.