ข้อมูลบรรณานุกรม
#1135424
|
ประเภทวัสดุ
หนังสือ
| ชื่อเรื่อง | เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ / สัญชัย จตุรสิทธา |
| Dewey Call # | 664.9028 ส113ท 2555 |
| ผู้แต่ง | สัญชัย จตุรสิทธา |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 4 |
| หัวเรื่อง | เนื้อสัตว์ |
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| ISBN | 9746574591 |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : ภาควิชาสัตว์ศาสตร์ และสัตว์น้ำ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2555 |
| ชื่อเรื่อง | เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ / สัญชัย จตุรสิทธา |
| Dewey Call # | 664.9028 ส113ท 2555 |
| ผู้แต่ง | สัญชัย จตุรสิทธา |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 4 |
| ISBN | 9746574591 |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : ภาควิชาสัตว์ศาสตร์ และสัตว์น้ำ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2555 |
| เนื้อหา | การผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศไทย -- โครงสร้างและหน้าที่ของกล้ามเนื้อ -- ปัจจัยของสัตว์ก่อนฆ่าที่มีผลต่อปริมาณและคุณภาพของเนื้อสัตว์ -- ผลของสัตว์หลังฆ่าต่อลักษณะที่ปรากฏ -- อิทธิพลของส่วนประกอบซากต่อคุณภาพเนื้อ -- คุณภาพการบริโภคของเนื้อสัตว์ -- การประเมินคุณภาพเนื้อ -- ลักษณะไม่พึงประสงค์ของเนื้อ -- เทคนิคใหม่ในการลดความอ้วนของสัตว์เลี้ยง -- คุณภาพไขมัน |
| หัวเรื่อง | เนื้อสัตว์ |
| | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| ลักษณะทางกายภาพ | 367 หน้า |
| LDR | | 00951nam 2200205 4500 |
| 005 | | 20150417105316.0 |
| 008 | | 150417s2555 th a ‡‡‡ ‡ tha d |
| 020 | __ | ‡a9746574591‡c450 |
| 040 | __ | ‡aSongkhla Rajabhat University |
| 082 | 04 | ‡a664.9028‡bส113ท 2555 |
| 100 | 0_ | ‡aสัญชัย จตุรสิทธา |
| 245 | 10 | ‡aเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ /‡cสัญชัย จตุรสิทธา |
| 250 | __ | ‡aพิมพ์ครั้งที่ 4 |
| 260 | __ | ‡cเชียงใหม่ :‡bภาควิชาสัตว์ศาสตร์ และสัตว์น้ำ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,‡c2555 |
| 300 | __ | ‡a367 หน้า |
| 505 | __ | ‡aการผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศไทย -- โครงสร้างและหน้าที่ของกล้ามเนื้อ -- ปัจจัยของสัตว์ก่อนฆ่าที่มีผลต่อปริมาณและคุณภาพของเนื้อสัตว์ -- ผลของสัตว์หลังฆ่าต่อลักษณะที่ปรากฏ -- อิทธิพลของส่วนประกอบซากต่อคุณภาพเนื้อ -- คุณภาพการบริโภคของเนื้อสัตว์ -- การประเมินคุณภาพเนื้อ -- ลักษณะไม่พึงประสงค์ของเนื้อ -- เทคนิคใหม่ในการลดความอ้วนของสัตว์เลี้ยง -- คุณภาพไขมัน |
| 650 | _7 | ‡aเนื้อสัตว์ |
| 650 | _7 | ‡aเทคโนโลยีการผลิตอาหาร |
| 850 | __ | ‡aSKRU |
|
อ้างอิง APA เวอร์ชัน 7 
สัญชัย จตุรสิทธา. (2555). เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ . (พิมพ์ครั้งที่ 4). ม.ป.ท.
อ้างอิง MLA เวอร์ชัน 9
สัญชัย จตุรสิทธา. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ . 2555.
อ้างอิง Chicago เวอร์ชัน 17
สัญชัย จตุรสิทธา. 2555. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ . พิมพ์ครั้งที่ 4.
อ้างอิง Vancouver เวอร์ชัน 2
สัญชัย จตุรสิทธา. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ . พิมพ์ครั้งที่ 4; 2555.