เข้าสู่ระบบ หรือ สมัครสมาชิก ก ก ก
ข้อมูลบรรณานุกรม  #1135987    
ตัวอย่าง เพิ่มแท็ก เพิ่มรายการ แบ่งปัน แนะนำ สั่งซื้อ บันทึก ส่งออก Citation

ความนิยม
ประเภทวัสดุ หนังสือ
ชื่อเรื่องFood processing technology : Principles and practice / P.J. Fellows
Dewey Call #664 Fe-F 2009
ผู้แต่งFellows, P. J.
ครั้งที่พิมพ์3rd ed.
หัวเรื่องFood industry and trade
 Food processing plants--Technological innovations
ISBN9781845692162
พิมพลักษณ์Boca Raton : Woodhead Pub, 2009
ชื่อเรื่องFood processing technology : Principles and practice / P.J. Fellows
Dewey Call #664 Fe-F 2009
ผู้แต่งFellows, P. J.
ครั้งที่พิมพ์3rd ed.
ISBN9781845692162
พิมพลักษณ์Boca Raton : Woodhead Pub, 2009
SeriesWoodhead Publishing in food science, technology and nutrition
ชื่อชุดWoodhead Publishing in food science, technology and nutrition
เนื้อหาPart I -- Basic principles: Properties of food and processing -- Part II -- Ambient-temperature processing: Raw material preparation -- Size reduction -- Mixing and forming -- Separation and concentration of food components -- Food biotechnology -- Irradiation -- High-pressure processing -- Minimal processing methods under development -- Part III -- Processing by application of heat: Heat processing -- Part III. A -- Heat processing using steam or water: Blanching -- Pasteurisation -- Heat sterilisation -- Evaporation and distillation -- Extrusion -- Part III. B -- Heat processing using hot air: Dehydration -- Smoking -- Baking and roasting -- Part III. C -- Heat processing using hot oils: Frying -- Part III. D -- Heat processing by direct and radiated energy: Dielectric, ohmic and infrared heating -- Part IV -- Processing by removal of heat: Chilling and modified atmospheres -- Freezing -- Freeze drying and freeze concentration -- Part V -- Post-processing operations: Coating -- Packaging -- Filling and sealing of containers -- Materials handling and process control -- Part VI -- Appendices
หัวเรื่องFood industry and trade
 Food processing plants--Technological innovations
ลักษณะทางกายภาพ913 p. : ill.
LDR 01878nam a2200229 4500
005 20150616134835.0
008 150616s2009 xxua ‡‡‡ ‡ eng d
020__‡a9781845692162‡c4005
040__‡aSongkhla Rajabhat University
082__‡a664‡bFe-F 2009
1000_‡aFellows, P. J.
24510‡aFood processing technology :‡bPrinciples and practice /‡cP.J. Fellows
250__‡a3rd ed.
260__‡aBoca Raton :‡bWoodhead Pub,‡c2009
300__‡a913 p. : ‡bill.
490__‡aWoodhead Publishing in food science, technology and nutrition
505__‡aPart I -- Basic principles: Properties of food and processing -- Part II -- Ambient-temperature processing: Raw material preparation -- Size reduction -- Mixing and forming -- Separation and concentration of food components -- Food biotechnology -- Irradiation -- High-pressure processing -- Minimal processing methods under development -- Part III -- Processing by application of heat: Heat processing -- Part III. A -- Heat processing using steam or water: Blanching -- Pasteurisation -- Heat sterilisation -- Evaporation and distillation -- Extrusion -- Part III. B -- Heat processing using hot air: Dehydration -- Smoking -- Baking and roasting -- Part III. C -- Heat processing using hot oils: Frying -- Part III. D -- Heat processing by direct and radiated energy: Dielectric, ohmic and infrared heating -- Part IV -- Processing by removal of heat: Chilling and modified atmospheres -- Freezing -- Freeze drying and freeze concentration -- Part V -- Post-processing operations: Coating -- Packaging -- Filling and sealing of containers -- Materials handling and process control -- Part VI -- Appendices
650__‡aFood industry and trade
650__‡aFood processing plants‡xTechnological innovations
830__‡aWoodhead Publishing in food science, technology and nutrition
850__‡aSKRU
เลือกห้องสมุด :
 บาร์โค้ดเลขหมู่/เล่มที่Collectionห้องสมุดสาขาสถานที่จัดเก็บสถานะ
E22502664 Fo-F 2009English Bookสำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา อ.บรรณราชนครินทร์ ชั้น 5   อยู่บนชั้น
 
เพิ่มความเห็น
ชื่อของคุณ
ความเห็น
เพิ่มบทวิเคราะห์
ชื่อของคุณ
เนื้อหา
เพิ่มรายการ
ชื่อเรื่อง
สร้างใน
เก็บในโฟลเดอร์เดียวกันทุกรายการ
สร้างโฟลเดอร์
ชื่อโฟลเดอร์
ผลลัพธ์การเพิ่มรายการ
สถิติ
  • อันดับการยืม / จากทั้งหมด ไม่มีการยืม
  • อันดับการใช้งานภายใน/จากทั้งหมด ไม่มีการใช้งาน
  • คะแนน/ผู้โหวต 0.0/0
  • ใช้ล่าสุดเมื่อ -
  • จำนวนการยืม 0
  • เปิดดู (ครั้ง) 60
  • เพิ่มไปยังรายการ 0
Office of Academic Resources and Information Technology, Songkhla Rajabhat University
Phone: (+66)7426-0278
สงวนลิขสิทธิ์ © 2555, มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สงวนสิทธิ์ทั้งหมด