เข้าสู่ระบบ หรือ สมัครสมาชิก ก ก ก
ข้อมูลบรรณานุกรม  #1146351    
ตัวอย่าง เพิ่มแท็ก เพิ่มรายการ แบ่งปัน แนะนำ สั่งซื้อ บันทึก ส่งออก Citation

ความนิยม
ประเภทวัสดุ หนังสือ
ชื่อเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล : รายงานการวิจัย = Development of caramel crispy bananas / ไกรรัช เทศมี
ชื่อเรื่องรายงานการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล
 Development of caramel crispy bananas
Dewey Call #664.0284 ก87ก
ผู้แต่งไกรรัช เทศมี
หัวเรื่องกล้วยน้ำว้า--การแปรรูป--วิจัย
พิมพลักษณ์กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี, 2563
ชื่อเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล : รายงานการวิจัย = Development of caramel crispy bananas / ไกรรัช เทศมี
ชื่อเรื่องรายงานการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล
 Development of caramel crispy bananas
Dewey Call #664.0284 ก87ก
ผู้แต่งไกรรัช เทศมี
พิมพลักษณ์กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี, 2563
เนื้อหาข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับกล้วยน้ำว้า -- ระยะการสุกของกล้วยน้ำว้า -- กล้วยน้ำว้า -- ดัชนีการเก็บเกี่ยว (Harvesting index) -- การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีและกายภาพของกล้วยน้ำว้า -- ระยะการสุกของกล้วยน้ำว้า ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้า -- การแปรรูปปล้วย -- การทอด -- คุณสมบัติทางกายภาพของไขมันและน้ำมัน -- ชนิดของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร -- ความคงตัวของน้ำมัน -- หลักการกระบวนการทอด -- คาราเมล -- ปฏิกิรยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร -- ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชั่นของน้ำตาล -- การผลิตแผ่นกล้วยน้ำว้าทอดกรอบ -- การคัดเลือกสูตรต้นแบบของผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล -- การศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะของแผ่นกล้วยคลุกคาราเมล -- ผลการวิเคราะห์ลักษณะแผ่นกล้วยน้ำว้าทอดกรอบ -- ผลการคัดเลือกสูตรต้นแบบของผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล -- ผลการศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะของแผ่นกล้วยคลุกคาราเมล -- ผลการถ่ายทอดผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล
หัวเรื่องกล้วยน้ำว้า--การแปรรูป--วิจัย
ลักษณะทางกายภาพ53 แผ่น : ภาพประกอบ
LDR 01477nam a2200193 4500
005 20210608115909.0
008 210608s2563 th tha d
040__‡aSongkhla Rajabhat University
08204‡a664.0284‡bก87ก
1000_‡aไกรรัช เทศมี
24510‡aการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล :‡bรายงานการวิจัย =‡bDevelopment of caramel crispy bananas /‡cไกรรัช เทศมี
24630‡aรายงานการวิจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล
24631‡aDevelopment of caramel crispy bananas
260__‡aกรุงเทพฯ :‡bมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี,‡c2563
300__‡a53 แผ่น : ‡bภาพประกอบ
5052_‡aข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับกล้วยน้ำว้า -- ระยะการสุกของกล้วยน้ำว้า -- กล้วยน้ำว้า -- ดัชนีการเก็บเกี่ยว (Harvesting index) -- การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีและกายภาพของกล้วยน้ำว้า -- ระยะการสุกของกล้วยน้ำว้า ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้า -- การแปรรูปปล้วย -- การทอด -- คุณสมบัติทางกายภาพของไขมันและน้ำมัน -- ชนิดของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร -- ความคงตัวของน้ำมัน -- หลักการกระบวนการทอด -- คาราเมล -- ปฏิกิรยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร -- ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชั่นของน้ำตาล -- การผลิตแผ่นกล้วยน้ำว้าทอดกรอบ -- การคัดเลือกสูตรต้นแบบของผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล -- การศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะของแผ่นกล้วยคลุกคาราเมล -- ผลการวิเคราะห์ลักษณะแผ่นกล้วยน้ำว้าทอดกรอบ -- ผลการคัดเลือกสูตรต้นแบบของผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล -- ผลการศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะของแผ่นกล้วยคลุกคาราเมล -- ผลการถ่ายทอดผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบเคลือบคาราเมล
650_7‡aกล้วยน้ำว้า‡xการแปรรูป‡xวิจัย
850__‡aSKRU
เลือกห้องสมุด :
 บาร์โค้ดเลขหมู่/เล่มที่Collectionห้องสมุดสาขาสถานที่จัดเก็บสถานะ
198546664.0284 ก87กวิจัยสำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา อ.บรรณราชนครินทร์ ชั้น 1   อยู่บนชั้น
 
เพิ่มความเห็น
ชื่อของคุณ
ความเห็น
เพิ่มบทวิเคราะห์
ชื่อของคุณ
เนื้อหา
เพิ่มรายการ
ชื่อเรื่อง
สร้างใน
เก็บในโฟลเดอร์เดียวกันทุกรายการ
สร้างโฟลเดอร์
ชื่อโฟลเดอร์
ผลลัพธ์การเพิ่มรายการ
สถิติ
  • อันดับการยืม / จากทั้งหมด ไม่มีการยืม
  • อันดับการใช้งานภายใน/จากทั้งหมด ไม่มีการใช้งาน
  • คะแนน/ผู้โหวต 0.0/0
  • ใช้ล่าสุดเมื่อ -
  • จำนวนการยืม 0
  • เปิดดู (ครั้ง) 141
  • เพิ่มไปยังรายการ 0
Office of Academic Resources and Information Technology, Songkhla Rajabhat University
Phone: (+66)7426-0278
สงวนลิขสิทธิ์ © 2555, มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สงวนสิทธิ์ทั้งหมด